Virrey Del Pino Selección Baena, Cordoue, Espagne

Au nez, c'est une olive verte fruitée, avec des arômes herbacés fruités et végétaux, comme la tomate, rappelant les plantes qui cohabitent avec nos oliveraies, ainsi que d'autres fruits frais comme la pomme, la banane verte et l'amande.

En bouche, l'attaque est douce, rappelant les sensations perçues au nez. Amer et épicé. Très équilibré, il offre un arrière-goût nourrissant et une délicate persistance dans le temps.

L'huile d'olive vierge extra « Virrey del Pino » est utilisée pour les viandes et la préparation de toutes sortes de plats. Poissons et fruits de mer, crus ou utilisés dans diverses sauces. Elle est également utilisée pour la préparation et l'assaisonnement de divers plats, ainsi que pour les salades et les desserts.

Gagnante de la médaille d'or au GOOA Berlin 2025