Olive & Olives

La matière qui repose au fond de la bouteille et qui donne l’impression que l’huile est brouillée n’est nulle autre que la formation de dépôts naturels de l’huile d’olive. Plusieurs artisans choisissent de ne pas filtrer leurs huiles.

La matière qui repose au fond de la bouteille et qui donne l’impression que l’huile est brouillée n’est nulle autre que la formation de dépôts naturels de l’huile d’olive. Plusieurs artisans choisissent de ne pas filtrer leurs huiles.

Plusieurs études ont démontré que l’huile d’olive extra vierge a un point de fumée d’au-delà de 180°C, soit la température utilisée pour frire les pommes de terre. L’huile perdra ses arômes à la cuisson mais elle ne perdra pas toutes ses valeurs nutritives.

Plusieurs études ont démontré que l’huile d’olive extra vierge a un point de fumée d’au-delà de 180°C, soit la température utilisée pour frire les pommes de terre. L’huile perdra ses arômes à la cuisson mais elle ne perdra pas toutes ses valeurs nutritives.

Comme toutes les huiles végétales et les huiles provenant de graines, l'huile d'olive est sans cholestérol.

Comme toutes les huiles végétales et les huiles provenant de graines, l'huile d'olive est sans cholestérol.