Olive & Olives

L'entreprise a ceci de particulier qu'elle travaille en étroite collaboration avec les petits producteurs espagnols, andalous et catalans, grecs, les portuguais et argentins. La sélection des productions est minutieuse et les importations se font directement du producteur.

Discussing nose and terroir over a taster shot is more commonly done with single malts and wine, but the olive oils here, mostly from small producers in Spain, have the kind of refined, subtle flavours that need to be sampled straight. Ultimately, it’s the best way to pick out from the hundreds on display.

The towering, string-lit tree makes you feel as though you’ve stumbled into an Andalusian grove, albeit one rich in vinegars, preserves and quality Spanish olive oils (the tasting table makes for yummy comparison shopping). Giving a limited-edition bottle of Catalunya New Harvest EVOO ($24.95), bottled just for Olive & Olives, will make you seem like an epicure even if you cook with Pam.

FLAVOURS & FLAIR | LCBO : The shop specializes in exceptional olives and small-grove, estate-bottled olive oils. As purveyor Mia Sturup explains, "Fine olive oils aren't unlike win. The more you know about them, the more you'll appreciate them — tasting the subtle nuances from the terroir."

DIPPING INTO BUSINESS: Mia Sturup, owner of the Queen Street East location of Olive & Olives fell in love with the store's concept after meeting one of its founders at a wedding. Olive oil is a lot like wine.

The east end’s newest boutique, Olive & Olives, pays homage to the many facets of olive oil. We’re not talking about a tribute to Popeye’s lanky leading lady, but the fine liquid drizzled over plump tomatoes and fresh bocconcini on a warm summer’s day.

Olive & Olives Inc. has four stores in Greater Montreal which sell olive-related products, starting with the juice, olive oil, and the fruit itself, available on-site and online.

Want to discover new extra virgin olive oils from Spain?
A wide variety of Spanish Olive Oil Brands are available in its stores in Toronto and Montreal

Olive and Olives of Montreal was the first store in the country devoted to extra virgin olive oils.

In the new Olive & Olives store in Riverside, stainless steel canopies have been designed to protect the precious extra-virgin olive oils from direct light.

Samedi dernier, notre boussole gourmande pointait vers l’est. Un long week-end propice aux apéros en série à l’agenda, voilà qui nous incitait à visiter le nouveau local d’Olive & Olives: une des succursales, celle qui prenait auparavant encrage sur Laurier, a déménagé sur Masson. De ce pas, on allait donc faire provision!

Pour une utilisation en salade, pour une mayonnaise supérieure, pour une touche spéciale à des plats cuisinés, une huile d’olive de qualité est essentielle.

Un 5 à 7 s'improvise à la maison? Les olives manzanillas farcies Olive & Olives viennent à votre rescousse! Une olive, une guindilla (piment basque) et un filet d'anchois arrosés d'un filet d'huile d'olive sur un cure-den... et le tour est joué! Offerte en cinq saveurs.

Olive et Olives, vous connaissez ? Si la réponse est non et que vous vous délectez de ce petit fruit vert, vous jubilerez en lisant ce qui suit !

There's nothing like the authentic aromas of excellent Mediterranean extra virgin olive oils and olive-based products. This afternoon, Quebec's Olive & Olives will open a new Toronto store. Co-founder Claudia Pharand is with us with a preview.

Shamefully, we admit, we used to buy olive oil for the pretty bottle.

C’est au 3127 du nouvel axe commerçant de Montréal que se trouve la nouvelle boutique de 1000 pieds carrés de la célèbre marque d’huiles d’olive de la Méditerranée aux mille arômes.

La boutique gourmande Olive & Olives a déménagé ses pénates de l’avenue Laurier à la rue Masson.

Connaissez-vous les boutiques Olive & Olives?

Elle a fait découvrir l’authenticité et les mille arômes des huiles d’olive de qualité aux Montréalais. Puis, elle leur a offert les meilleures huiles d’olive de la Méditerranée, a lancé sa propre marque d’huile en importation privée, ses olives en boîte raffinées et sa boutique sur le Web

Leslieville’s recent boom in new gourmet food stores—including Foodist Market, Hooked and Sausage Partners—shows no signs of abating. The latest addition? Olive and Olives, the first Toronto location of the Montreal-based purveyor of high-quality olive oils.

Claudia M. Pharand, at the Olive & Olives outlet in St. Jacques Market, says she enjoys watching people discover olive oil in the same way that they discover wine. “Pour some in a shooter glass and warm it with your hands ... then taste all the aromas.” That bitter aftertaste is a good thing.

The words extra virgin on a bottle of oil can allow the producer to hike the price tenfold, and that’s a big attraction to people looking to make a quick buck, says Claudia Pharand, co-owner with Daniele Beauchamp of the Olive & Olives chain of four Montreal boutiques selling high-end olive oil, mostly from Spain.

En l'an 2000, au tournant de la quarantaine, CLAUDIA PHARAND quitte son travail en marketing et passe trois mois en Espagne. Non seulement elle craque pour le pays, mais aussi pour ses huiles d'olive de grande qualité. «Au Québec, on ignore souvent que l'Espagne est le premier producteur mondial d'huile d'olive. Et que, comme le vin, chaque huile a son arôme, qui correspond à un terroir particulier. On peut y déceler des notes de banane, d'artichaut, de gazon frais...»

On les adore, ces petites olives espagnoles farcies au citron, aux piments ou aux anchois. Tendres et goûteuses, elles se croquent nature à l'heure du cocktail ou s'intègrent à une salade de pâtes, une casserole de poulet, un sandwich au thon ou au fromange à la crème.

Olive & Olives, a chic new oil emporium in the Plateau area of Montreal, correct a misconception about the production of olive oil.

Andalusian pleasures abound at Olive & Olives (1389 Laurier Ave. E., 514- 526-8989, Olive Olives.com), which carriers over 50 varieties of Spanish oil, plus choice bottles from Italy, Lebanon, Greece and Australia.

L'Espagne fait un retour en beauté dans le monde de l'huile d'olive avec des produits de très grande qualité, elle qui nous avait laissé croire si longtmeps qu'elle ne produisait que des huiles à friture. Histoire d'une movida bien particulière.

Permettez-moi une digression pour vous entretenir d’un autre liquide (et plaisir) que le vin, et qui ne gagne pas moins en popularité : l’huile d’olive. D’ailleurs, comme le vin, l’huile d’olive peut se déguster selon un protocole très strict : verre de couleur bleue, huile à 28 degrés Celsius, etc. Mais inutile, ici, de s’embarrasser de ces détails trop techniques.

Les Montréalais, grands consommateurs d’huiles d’olive, peuvent se réjouir. Olive & Olives, premier magasin consacré à l’huile d’olive, a ouvert ses portes.

L’huile d’olive aussi a ses inconditionnels. Qui peuvent vous parler de terroir, de floraison, d’assemblage et de dégustation. Incursion du côté d’un univers fertile en clins d’œil lancés aux amateurs de vin.

Claudia Pharand a eu le coup de foudre pour l’Espagne quand elle y a débarqué en 2000.

De l’huile d’olive, de l’huile d’olive et encore de l’huile d’olive! La boutique Olive & Olives en tient plus de 60 sortes différentes.

Ici, tout tourne autour de ce fruit qui évoque la chaleur et la bonne bouffe. À noter, les huiles d’olive sont en majorité en provenance de l’Espagne et de qualité supérieure.

Tras años de experiencia en el mundo de la promoción y el marketing, Claudia McAllister Pharand abría las puertas de Olive & Olives, un establecimiento especializado en aceite de oliva español, en la ciudad canadiense de Quebec.

Quick culinary quiz: what golden liquid tastes heavenly drizzled over grilled baguette with melted chocolate and can bring out the taste of crabmeat like no other?

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Nectar (mélange de 4 saveurs)

Au beau milieu de la boutique trône un majestueux olivier. Impossible de se tromper, nous sommes ici au domaine de l'olive, ce merveilleux petit fruit qui, une fois prestement pressé, donne un nectar divin, une huile aux parfums envoûtants, rehaussant avec sublime les salades et le poisson grillé.

Olive oil, perhaps the most misunderstood of oils, has achieved a level of nobility in Montreal due to one woman’s passion.

Olive et Olives est un petit magasin qui vient d’ouvrir ses portes. Comme le nom l’indique, ici ce sont les olives qui sont à l’honneur, principalement sous forme d’huiles.